初心者の自分が淹れている方法をご紹介します。
- 豆の量を決める。
- ミルに豆を入れ粉末状にする。
- ペーパーフィルターに粉を入れてお湯を注ぐ。
1.豆の量を決める。
一般的には水150mlで豆10g使用します。
私自身は濃いめが好きなので12 〜13グラム入れます。
2.ミルに豆を入れ粉末状にする。
粉末のサイズで味の苦味、酸味などが変わってきます。
粉末サイズが小さくなればなるほど味が濃くなります。
中挽きがベーシックとなる大きさです。
3.ペーパーフィルターに粉を入れてお湯を注ぐ。
お湯は初めに粉末全体を濡らし30秒程蒸らす。
その後、中心部に「の」の字を書く様にお湯を入れる。
私は150mlにしてます。
4.お気に入りのマグカップにコーヒーを注ぎ完成。
珈琲自体も美味しいですが、お気に入りのマグカップなどで淹れるとなお美味しく感じます。
いろんな珈琲の淹れ方、味の多彩さが見つかればこれからも紹介していきます。
